من طرف البلح والدوم أكلات مفضلة في الوادي الجديد
الوادي الجديد ــ خالد قريش:
يكتسح البلح الواحاتي ومعه عصائر الليمون والدوم المائدة الواحاتية خلال الشهر الكريم فى الوادى الجديد.
بلح الواحات اكله مفضله للجميع
بلح الواحات اكله مفضله للجميع
ويأتي طبق الارز باللحوم المحمرة وطبق السلطة في المرتبة الثانية التي يحتاج اليها المواطن الواحاتي لتقابل درجات الحرارة العالية والظروف المناخية السائدة عدد كبير من اهل الواحات كبار السن اكدوا ان البلح الواحاتي حباه الله بمنح ربانية سواء في المأكل اوالغذاء الصحي, وقديما كان الاعتماد عليه كليا في رمضان حيث تجد بعض الناس يقومون بإعداده للاكل بمفرده وبجواره طبق الارز وآخرين يحمرونه بالسمن البلدي وآخرين يضعونه علي اللبن وكانت الصحة العامة للناس جيدة فالبلح الواحاتي لم يأخذ حظه هذه الايام بما هو معروف عنه منذ القدم خصوصا خلال شهر رمضان ويأتي عصير الدوم والليمون الي جواره وهي نباتات موجودة بالفعل بالواحات ويسير عليها الابناء
واكد ابراهيم خليل مدير عام الثقافة السابق بالوادي انر مضان له طقوس معينة وجميلة أن الوادي يساعد في ذلك المساحات الشاسعة والاعداد القليلة من السكان والنظام القبلي داخلها فمازال تجمع الظهيره وبعد الظهيره حيث تجدالناس عقب صلاة العصر يتجمعون امام الاحياء السكنية بجوار الاشجار وفي مكان رطب ليقضوا اوقات قبل الغروب حتي الاذان ليذهبوا الي منازلهم لتناول الافطار وهذه عادات موجودة حاليا لكن قد تكون محدودة خصوصا في المدن لكثرة العمران.
ويشير الي اهمية طبق البلح في افطار رمضان واهمية طبق الزبادي والفول والجبنة البيضاء في سحور رمضان.
ويضيف محمدعباس احدمواطني الوادي بأن رمضان شهر كريم في الوادي الجديد تجد الخيرات فيه كثيرة وتجد البسمة علي شفاه الناس موجودة رغم قساوة الجو وارتفاع درجة الحرارة وظروف المواطن الاقتصادية ان النفحات كثيرة والاغنياء يعطفون علي الفقراء والجميع في قالب واحد وهو ترقب هذاالشهر الكريم لحصد الحسنات وتكفير الذنوب والمعروف عن اهل الواحات أن طبق البلح السيوي الواحاتي هو المفضل علي مائدة رمضان.
ويشير محمد البرنس احدالموظفين في ديوان عام المحافظة إلي أن اكلات رمضان المفضلة كثيرة وجميعها موجودة وفي رمضان بالذات لان رب العباد يوسع علي الناس جميعا والخيرات كثيرة والمائدة الرمضانية كانت مفروشة زمان واليوم وتجدعليها البلح والخضار وعصائر الدوم والليمون وطبق السلطات و الارز وهي اكلات مفضلة في رمضان لدي المواطن الواحاتي
بسيوني محمدـ مدرس يشير الي نفس الكلام لكنه حزين ان يأتي هذا الشهر الكريم وتقتصر موائد الرحمن علي مكان او مكانين فقط ويتساءل اين مواطنو زمان الذين كانوا لايتناولوا الافطار قبل الرؤية للمارة في الشارع واذا وجد اي شخص يمر في الشارع يقوم بجذبه بالقوة لتناول الافطار معه خلاف اليوم, حيث نجدالمواطن يغلق بابه قبل الافطار بساعة خلاف الموائد التي كان يقيمها الناس امام الوادي رغم ظروفهم الاقتصادية الصعبة
